Albóndigas de carne y salchicha en salsa de tomate Receta

carne de vaca and sausage meatballs in tomato sauce

Romulo Yanes; Estilo de comida de Stephana Bottom; Prop styling por Megan Hedgpeth

La dulce salchicha italiana de estas albóndigas las hace húmedas y llenas de sabor, y las hojuelas de pimiento rojo trituradas le agregan algo de calor!

Cal / Serv:
360
Rendimientos:

4

Tiempo de preparación:

0

horas

25

minutos

Tiempo Total:

0

horas

55

minutos

Ingredientes
1 libra.
Carne molida
1/2 lb.
dulce salchicha italiana
1/4 cdta..
copos de pimiento rojo triturado
sal kosher
1 cucharada.
aceite de oliva
1
pequeña cebolla
1
diente de ajo
1 cucharadita.
Orégano seco
1 cucharada.
pasta de tomate
1
puede tomates triturados
2 cucharaditas.
azúcar
parmesano rallado
albahaca fresca
pan crujiente
Ensalada verde
Direcciones
  1. En un tazón grande, mezcle suavemente la carne de res, la salchicha, el pimiento rojo y 1/4 de cucharadita de sal hasta que se combinen, y forme 16 bolitas (aproximadamente 1 1/2 pulgadas cada una).
  2. Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Cocine las albóndigas, volteándolas a menudo, hasta que estén ligeramente doradas, de 4 a 6 minutos. Transferir a placas forradas con toallas de papel.
  3. Reduzca el fuego a medio y drene todo menos 1 cucharada de aceite de la sartén. Agregue la cebolla, el ajo, el orégano y 0,25 cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna, de 4 a 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine durante 1 minuto.
  4. Agregue los tomates triturados, el azúcar y 1/2 taza más 2 cucharadas de agua. Agregue las albóndigas y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos. Destape y cocine a fuego lento hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa espesada, de 18 a 20 minutos. Cubra con parmesano y albahaca, y sirva con pan crujiente y una ensalada verde, si lo desea..
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