Butternut Squash y Tangelo Dip con Sage Recipe

butternut squash and tangelo dip with sage

Con Poulos

Butternut squash es fantástico en todo tipo de inmersiones. Aquí, se tuesta con cítricos y especias dulces para concentrar el sabor, luego se hace puré y sazonado con salvia fresca picada.

Rendimientos:

2


tazas

Hora de cocinar:

0

horas

25

minutos

Tiempo Total:

1

hora

35

minutos

Ingredientes
1
calabaza pelada
1 cucharadita.
tangelo o ralladura de mandarina
1
tangelo o 2 mandarinas
2 cucharadas.
mantequilla sin sal
2 cucharadas.
miel
1
palo de canela
2
vainas de cardamomo
1
vaina de anís estrellado
1
pequeña pizca de hilos de azafrán
sal
Pimienta
1/2 c.
agua
2 cucharadas.
jugo de mandarina o tangelo fresco
3 cucharadas.
aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas.
sabio
pimentón picante
Direcciones
  1. Precalentar el horno a 400 grados F. En un plato grande para hornear, mezcle la calabaza con la ralladura de tangelo y las secciones, mantequilla, miel, canela, cardamomo, anís estrellado y azafrán y sazone con sal y pimienta. Vierta el agua en el plato y hornee durante aproximadamente 1 hora, hasta que la calabaza esté muy tierna y dorada en algunas partes; deseche las especias.
  2. Transfiera la calabaza, las secciones de tangelo y cualquier zumo de cacerola a un procesador de alimentos y deje enfriar por completo. Agregue el jugo de tangelo y 3 cucharadas de aceite de oliva y pulse hasta que quede casi liso. Agregue la salvia y sazone con sal y pimienta. Raspe la salsa en un recipiente, rocíe con aceite de oliva y decore con pimentón picante.

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Consejos y técnicas

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