Coles de Bruselas glaseadas con arce y queso de oveja y almendras

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CHRIS CORTE. ESTILISTA DE ALIMENTOS: VIVIAN LUI. PROP STYLIST: MEGAN HEDGPETH.

Cocine y enfríe las coles de Bruselas y prepare el aderezo; refrigere por separado por hasta un día. Para servir, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine las coles de Bruselas, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que se caliente y comience a dorarse, de 5 a 6 minutos. Agregue el aderezo y siga las instrucciones de la receta.

Rendimientos:

8

Tiempo de preparación:

0

horas

25

minutos

Tiempo Total:

0

horas

25

minutos

Ingredientes
2 libras.
pequeñas coles de Bruselas, recortadas
sal kosher
pimienta negra
2 cucharadas.
jugo de limón fresco
1 cucharada.
mostaza de Dijon
1 cucharada.
jarabe de arce puro
2 cucharadas.
aceite de oliva
2 onzas.
Queso pecorino, desmenuzado
1/4 c.
almendras sin sal tostadas, picadas
Direcciones
  1. Traiga una olla grande con agua a hervir. Llene un tazón grande con agua helada.
  2. Corta una “x” superficial en el extremo central de cada coles de Bruselas (reduce a la mitad las grandes). Agregue a la olla de agua hirviendo con 1 cucharada de sal y cocine hasta que esté tierno, de 5 a 6 minutos. Escurrir y transferir al recipiente con agua helada para enfriar. Drene, seque y refrigere por hasta 1 día.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, Dijon y el jarabe de arce, transfiera a un recipiente pequeño y refrigere por 1 día.
  4. Para servir, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine las coles de Bruselas, agitando la sartén ocasionalmente hasta que se caliente y comience a dorarse, de 5 a 6 minutos..
  5. Agregue la mezcla de limón y cocine, revolviendo para cubrir, aproximadamente 1 minuto; Retírelo del calor. Agregue el pecorino y las almendras y revuelva para cubrir.

POR PORCIÓN 140 CAL, 8 G FAT (2 G FAT SAT), 9 MG CHOL, 0 MG SOD, 7 G PRO, 12 G COCHE, 4 G FIBRA.