Cómo hacer un tazón de vegetales asados ​​- La mejor receta de tazón de vegetales asados

asado vegetable bowl

Con Poulos

Obtenga su dosis diaria de verduras, todo de una sola vez.

Rendimientos:

4


porciones

Ingredientes
Base
Espinacas
Frijoles negros de cilantro-lima
1
(15 onzas) puede frijoles negros, enjuagados
1/2 cucharadita.
comino molido
1/2 cucharadita.
sal
1/4 c.
cilantro picado
2 cucharadas.
jugo de lima fresco
Papas dulces de arce y chile
2 cucharadas.
aceite de oliva
2 cucharadas.
miel de maple
1 cucharadita.
chile en polvo
1/4 cdta..
pimentón
1/4 cdta..
sal
2
batatas medianas, trozos de 1/2 pulgada
Las setas marinadas
2 cucharadas.
vinagre balsámico
2 cucharadas.
aceite de oliva
1 cucharada.
mostaza de Dijon
1/4 cdta..
sal
1/4 cdta..
Pimienta
1 libra.
setas cremini, reducidas a la mitad o descuartizadas si son grandes
Salsa Romesco
1 c.
pimientos rojos asados
1/2 c.
empacado de perejil
1/4 c.
almendras saladas asadas
Pizca de sal
Migas de parmesano y perejil
1 cucharada.
aceite de oliva
1/2 c.
Panko
2 cucharadas.
perejil, finamente picado
2 cucharadas.
parmesano rallado
Cubiertas extra
feta desmenuzado
Direcciones
  1. Hacer frijoles: En una cacerola pequeña a fuego medio, combine los frijoles negros, el comino molido y la sal y cocine hasta que esté tibia. Agregue el cilantro picado y el jugo de lima fresco.
  2. Hacer papas Batir el aceite de oliva, el jarabe de arce, el chile en polvo, la pimienta de cayena y la sal. Mezcle con batatas. Asar en una bandeja para hornear con borde a 425 ° F hasta que esté dorado y tierno, revuelva a la mitad, de 35 a 40 minutos.
  3. Hacer hongos: Batir el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Mezcle con hongos cremini. Asar en una bandeja para hornear con borde a 425 ° F hasta que el líquido se haya evaporado, 20 minutos.
  4. Hacer salsa: En un procesador de alimentos, pimientos rojos asados ​​al pulso, perejil, almendras saladas asadas y pellizque la sal hasta que esté casi lisa.
  5. Hacer migas: Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue panko y pan tostado, revolviendo hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un tazón pequeño y agregue el perejil picado y el parmesano rallado.
  6. Ensamblar cuencos: Combine espinacas, frijoles negros, papas, champiñones, salsa, migas y queso feta desmenuzado en un tazón.

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