Filete de flan con especias y comino con salsa de tomate y uva – Recetas de carne en WomansDay.com

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Con Poulos / Día de la Mujer

Colorido y lleno de sabor, la salsa mexicana en este plato es un gran éxito. Tenga a mano, no solo es delicioso con carne, sino también con pescado, pollo y cerdo.

Cal / Serv:
420
Rendimientos:

4

Tiempo de preparación:

0

horas

15

minutos

Tiempo Total:

0

horas

40

minutos

Ingredientes
1/2 c.
cuscús
2
pequeños pimientos rojos
1
pequeño pimiento amarillo
2
pimientos jalapeños, cortados a la mitad longitudinalmente (sembrados si se desea)
1 c.
Tomates de uva
1
pequeña cebolla amarilla
2 cucharadas.
aceite de oliva
Sal y pimienta kosher
1
Filete de flanco (de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor)
2 cucharaditas.
comino molido
1 cucharadita.
chile en polvo (opcional)
1 cucharada.
jugo de lima fresco
Direcciones
  1. Parrilla de calor. Coloque el cuscús en un recipiente, agregue 1/2 taza de agua, cubra y deje reposar durante 20 minutos; pelusa con un tenedor.
  2. Mientras tanto, en una bandeja grande para hornear, mezcle los pimientos, los tomates, la cebolla, 1 cucharada de aceite y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Ase a la parrilla, revolviendo una vez, hasta que las verduras estén blandas y un poco chamuscadas, de 10 a 12 minutos.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite Tbsp restante en una sartén grande a fuego medio. Sazonar el filete de flanco con el comino, el chile en polvo (si se usa) y 1/2 cucharadita de sal y pimienta, y cocinar a la cocción deseada, de 5 a 6 minutos por lado para medio raro. Deje reposar por lo menos 5 minutos antes de cortar.
  4. Transfiere las cebollas y los jalapeños a una tabla de cortar; más o menos cortar y transferir a un tazón. Agregue los tomates asados ​​y el jugo de lima y mezcle para combinar. Sirva el bistec y los pimientos sobre el cuscús y cubra con la salsa de tomate. Sirve con trozos de lima, si lo deseas.