Filete sellado con lentejas, nueces y ensalada de col roja Receta

chamuscado steak with lentil walnut and red cabbage salad

Filete sellado con ensalada de lentejas, nueces y col roja

Un bistec bien cocinado siempre es satisfactorio, especialmente cuando se combina con una ensalada crujiente y llena de proteínas.

Cal / Serv:
438
Rendimientos:

4

Tiempo de preparación:

0

horas

20

minutos

Tiempo Total:

0

horas

20

minutos

Ingredientes
3 cucharadas.
aceite de oliva
1
Filete de flanco
sal kosher
Pimienta
1 cucharada.
vinagre de vino tinto
1 cucharada.
mostaza de Dijon
1/4
pequeña col roja
1
puede lentejas
2
cebolletas
2 c.
rúcula bebé
1/4 c.
nueces tostadas picadas
Direcciones
  1. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Sazonar el bistec con 1/2 cucharadita de sal y pimienta y cocinar a la cocción deseada, de 5 a 6 minutos por lado para medio raro. Deje reposar por 5 minutos antes de cortar.
  2. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle el vinagre, la mostaza, 2 cucharadas de aceite restante y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.
  3. Agregue el repollo, las lentejas y las cebolletas y mezcle para combinar. Dobla la rúcula y las nueces (si usa) y sirve con el bistec.