Hamburguesas de salmón dulce y picante

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Mark Thomas

La ralladura de lima agrega chispa a los sabores robustos en estas hamburguesas de salmón, que se hacen con pimiento rojo, cilantro, jengibre fresco, ajo y pasta de curry rojo y se sirven con salsa de soja con sabor a lima..

Cal / Serv:
304
Rendimientos:

4

Tiempo de preparación:

0

horas

20

minutos

Tiempo Total:

0

horas

25

minutos

Ingredientes
Salsa
1/4 c.
jugo de lima (ralladura de ralladura primero)
1 cucharada.
salsa de soja menos sodio
1 cucharada.
azúcar
1/4 cdta..
pimienta roja molida
Hamburguesas
1/2
pimiento rojo
do.
cilantro fresco envasado
1
rebanada de jengibre pelado
1
diente de ajo
2 cucharaditas.
pasta de curry rojo (ver Consejo)
1 cucharadita.
ralladura de limón rallado
1 cucharadita.
azúcar
1 1/2 lb.
salmón sin piel
1 cucharada.
aceite vegetal
Direcciones
  1. Salsa: mezcle los ingredientes en un tazón pequeño. (Puede hacer esto primero, o mientras el pescado se está cocinando).
  2. Hamburguesas: Coloque el pimiento, el cilantro, el jengibre, el ajo, la pasta de curry, la ralladura de lima y el azúcar en un procesador de alimentos y pulse hasta que se mezcle. Agregue pescado y pulso hasta que se mezcle.
  3. Forma una mezcla de 1/4 de taza de pescado en doce de 3 pulgadas. empanadas (En este punto, las hamburguesas de pescado pueden estar holgadamente cubiertas y refrigeradas durante hasta 4 horas).
  4. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de las hamburguesas de pescado y cocine aproximadamente 1 minuto en cada lado, hasta que estén recién cocidas. Drene en toallas de papel. Cocine las hamburguesas de pescado restantes. Sirve con salsa.

Consejos y técnicas