Magdalenas de coco con glaseado de chocolate blanco y coco

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Con Poulos

Lo mejor del coco es su versatilidad; se siente refrescante en climas cálidos y reconfortante en frío. Esta receta lo aprovecha al máximo, con un triple golpe de coco en las hojuelas, extracto y leche, y un glaseado de queso de crema de coco.

Rendimientos:

24

Tiempo de preparación:

0

horas

30

minutos

Tiempo Total:

1

hora

0

minutos

Ingredientes
Cupcakes
2 1/4 c.
harina para todo uso
2 cucharaditas.
Levadura en polvo
1/2 cucharadita.
sal
1/2 c.
coco copos endulzado
3/4 c.
mantequilla sin sal
1 1/2 c.
azúcar
3
huevos grandes
1/2 cucharadita.
extracto de coco o extracto de vainilla
3/4 c.
leche de coco ligera (no crema de coco)
Glaseado de chocolate blanco y coco
1 c.
chips de chocolate blanco para hornear
1/2 c.
mantequilla sin sal
1
queso crema de ladrillo
1/2 cucharadita.
extracto de coco
2 1/2 c.
azúcar de confitería
Adorne: coco copos endulzado, tostado
Direcciones
  1. Caliente el horno a 350 ° F. Línea 24 tazas de muffins con forros de papel.
  2. Bata la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano; revuelva en el coco.
  3. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que se le agregue crema, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, hasta que se mezclen. Batir en extracto de coco.
  4. Con la batidora a baja velocidad, bata alternativamente en la mezcla de harina y la leche de coco, comenzando y terminando con la mezcla de harina, hasta que se mezcle.
  5. Con una cuchara, coloque alrededor de 1/4 de taza de masa en cada taza para muffins. Hornea de 20 a 23 minutos hasta que la espátula de madera insertada en el centro salga limpia. Enfriar 10 minutos; quite los pastelitos de la sartén a la rejilla para que se enfríen por completo.
  6. Derrita papas fritas blancas en un tazón de vidrio pequeño en el microondas según lo indique el paquete. Batir la mantequilla, el queso crema y el extracto de coco en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que se mezclen y mezclen. Batir el chocolate blanco derretido hasta que se mezcle. En baja velocidad, bata gradualmente en azúcar glas.
  7. Extienda 2 cucharadas de glaseado en cada magdalena; espolvorear las tapas con coco tostado.
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