Pan de carne napolitano

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Charles Schiller
Cal / Serv:
376
Rendimientos:

6

Tiempo de preparación:

0

horas

25

minutos

Tiempo Total:

1

hora

25

minutos

Ingredientes
2 cucharaditas.
petróleo
1/2 c.
cebolla finamente picada
1/2 c.
pimiento rojo picado
2 cucharaditas.
ajo molido
2
huevos grandes
3
rebanada de pan blanco firme
1 1/2 lb.
Carne de res molida
3/4 cucharadita.
sal
3/4 cucharadita.
Pimienta recién molida
1
caja de espinacas congeladas
1 c.
queso mozzarella semidescremado rallado
20
rebanadas muy finas (4 oz) de salami de Génova
Direcciones
  1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento rojo y el ajo, y cocínelos de 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente dorados y suaves. Retírelo del calor.
  2. Mientras cocina la cebolla y el pimiento, rompe los huevos en un tazón grande y bate para que se rompan. Rompa el pan en trozos pequeños y revuelva en huevo.
  3. Caliente el horno a 350 ° F. Cubra un 9 x 5 pulgadas. molde de pan con aceite en aerosol. Coloque una tira de papel de aluminio o una envoltura de plástico (de aproximadamente 20 pulgadas de largo) en la encimera.
  4. Agregue la mezcla de carne, sal, pimienta y cebolla al bol. Mezcle suavemente con las manos. Coloque sobre papel de aluminio o envoltura de plástico y presione en un 17 x 8 pulgadas. rectángulo. Cubra con una capa de espinacas, luego queso, luego rebanadas superpuestas de salami. Enrolle la carne (pero no la lámina o la envoltura de plástico) de un extremo corto; levantar en la bandeja de pan.
  5. Hornee durante 1 hora y 10 minutos, o hasta que esté bien cocido, y un termómetro de carne o de lectura instantánea insertado en el centro de pan registra 160 ° F. Deje reposar 10 minutos antes de desmoldar en la tabla de cortar o en el plato. Bien servido con pan de ajo y brócoli rabe.
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