Pechugas de pollo con salsa de naranja y arándano

Cal / Serv:
617
Rendimientos:

4

Tiempo de preparación:

0

horas

10

minutos

Tiempo Total:

0

horas

55

minutos

Ingredientes
4
camotes medianos (aproximadamente 8 oz cada uno)
4
mitades de pechuga de pollo (aproximadamente 8 oz cada una)
2 cucharaditas.
herbes de Provence (ver FYI) o 1 cucharadita de tomillo seco
1/4 cdta..
sal
1
navel navel, pelado
1 c.
salsa de arándanos integral
Direcciones
  1. Caliente el horno a 375 ° F. Tenga listo un plato para hornear poco profundo lo suficientemente grande como para contener el pollo en una sola capa con espacio entre cada.
  2. Prick patatas. Hornee directamente en la rejilla del horno por 45 minutos o hasta que se ablande.
  3. Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Sazone los pechugas con hierbas y 1/4 de cucharadita de sal. Comenzando con la piel hacia abajo, cocine 21/2 minutos por lado hasta que se dore. Transferir a una fuente para horno.
  4. Hornee durante 1/2 hora o hasta que estén cocidos.
  5. Mientras tanto, exprime el jugo de la membrana naranja reservada en la sartén (aproximadamente 1/4 de taza). Agregue la salsa de arándano; cocine a fuego lento hasta que esté espeso y burbujeante. Agregue los segmentos de naranja. Top pollo con mezcla de arándano rojo; servir con batatas.
  6. FYI Herbes de Provence, una mezcla de hierbas secas comúnmente utilizadas en el sur de Francia, se puede encontrar en la sección de especias de su supermercado.