Pozole – Recetas de sopa de pollo

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Con Poulos / Día de la Mujer

No necesita sudar durante horas en una estufa: esta versión del tradicional platillo latino tiene un gran sabor ahumado del chile en polvo ancho. Si quieres levantar la especia, usa tomates picados al fuego.

Cal / Serv:
279
Rendimientos:

10

Tiempo de preparación:

0

horas

35

minutos

Tiempo Total:

0

horas

35

minutos

Ingredientes
4
mitades de pechuga de pollo sin hueso
6
zanahorias
4
tallo de apio
2
cebollas medianas
2
puede cortar en cubitos los tomates
1 cucharada.
polvo de chile ancho
10 c.
caldo de pollo bajo en sodio o agua
Sal y pimienta kosher
2
puede hominy
Tortilla chips y aguacate en cubitos, para servir
Direcciones
  1. Coloque el pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla, los tomates y el chile en polvo en una olla grande. Agregue suficiente caldo para cubrir (agregue agua si el caldo no es suficiente); llevar a ebullición. Reduzca el fuego, agregue 1 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, de 20 a 25 minutos.
  2. Transfiera el pollo a un tazón y, cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, triture la carne, descartando la piel y los huesos..
  3. Revuelva el pollo y el maíz en la sopa y cocine a fuego lento hasta que se caliente, aproximadamente 3 minutos. Sirva con chips de tortilla y aguacate en cubitos, si lo desea.