Receta de galletas de chocolate arruga

chocolate crinkle cookies

Kat Teutsch; Diseño de utilería de Shana Faust

Estas galletas dulces, masticables y crujientes son supremamente satisfactorias.

Cal / Serv:
72
Rendimientos:

4


docena

Tiempo de preparación:

0

horas

25

minutos

Tiempo Total:

0

horas

45

minutos

Ingredientes
4 onzas.
chocolate agridulce
1 1/2 c.
harina para todo uso
1/2 c.
cacao sin azúcar
1 1/2 cucharadita.
Levadura en polvo
1/4 cdta..
sal kosher
1/2 c.
mantequilla sin sal
1 c.
azúcar moreno oscuro bien empacado
2
huevos grandes
1 cucharadita.
extracto puro de vainilla
1/2 c.
azúcar de confitería
Direcciones
  1. Línea 2 para hornear con papel pergamino. Derretir el chocolate según las instrucciones del paquete; dejar enfriar. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal..
  2. Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté liviano y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir los huevos y la vainilla, luego el chocolate enfriado.
  3. Reduzca la velocidad del mezclador a velocidad baja y agregue gradualmente la mezcla de harina, mezclándola hasta que se incorpore.
  4. Coloque el azúcar de los confiteros en un tazón pequeño. Ponga una cucharada sopera de masa en el azúcar de los confiteros (la masa será suave) y enrolle para cubrir y formar una bola; repita con la masa restante. Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear preparada y refrigere hasta que se enfríen, aproximadamente 30 minutos y hasta 4 días.
  5. Caliente el horno a 350 grados F. Agite ligeramente las bolitas de masa de galletas refrigeradas en azúcar glas y coloque las bandejas de hornear preparadas, espaciadas a 2 pulgadas de distancia. Hornee, rotando la posición de las bandejas hasta la mitad, hasta que las galletas se hinchen, se agrieten y se coloquen alrededor de los bordes, de 9 a 11 minutos. Deje enfriar en las hojas durante 3 minutos, luego transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

Consejos y técnicas