Receta de pasteles de cangrejo estilo Beaufort – Joseph E. Dabney en WomansDay.com

Sirve 15

Receta Ingredientes

2 cucharadas de margarina

1 pimiento verde, finamente cortado en cubitos

1 pimiento rojo, finamente cortado en cubitos

1 tallo de apio, finamente cortado en cubitos

1/2 cebolla, finamente picada

1/2 taza de champiñones, finamente cortados en cubitos

1 libra de cangrejo (carne de garra), bien escogido

Pizca de sal y tierra pimientos rojos, blancos y negros
2 rebanadas de pan blanco, cortado en trozos pequeños

Preparación de recetas

1. Usando una sartén, caliente la margarina, los pimientos, el apio, la cebolla y los champiñones hasta que estén tiernos..

2. Agregue la carne de cangrejo y continúe salteando de 1 a 2 minutos. A medida que la carne de cangrejo se cocina, cualquier concha que se haya perdido se pondrá blanca y se puede quitar. Retire la sartén del fuego.

3. Agregue pimienta, sal y trozos de pan a la mezcla de carne de cangrejo.

4. Forma en 15 hamburguesas. Coloque los pasteles sobre la parrilla caliente o la sartén antiadherente para dorar en ambos lados.

5. Servir caliente con salsa o salsa picante.

Receta cortesía de La comida, el folclore y el arte de la cocina de bajo país, disponible en la mayoría de las librerías y Amazon.com

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