Receta Spring Pea Minestrone

PROPINA: GREAT VALUESave more than $2 per quart when you use bouillon base rather than store-bought canned or boxed broth. We like Better than Bouillon Reduced Sodium Vegetable Base. For just $4.99 you can make 38 cups of broth!

Crédito de la foto: Chris Court; Estilista de alimentos; Justine Poole; Estilista de la portada: Lucy Tweed

CONSEJO: GRAN VALOR
Ahorre más de $ 2 por cuarto de galón cuando usa caldo base en lugar de caldo en lata o en caja comprado en la tienda. Nos gusta Better than Bouillon Reduced Sodium Vegetable Base. Por solo $ 4.99 puedes hacer 38 tazas de caldo!

Rendimientos:

4

Tiempo de preparación:

0

horas

20

minutos

Tiempo Total:

0

horas

20

minutos

Ingredientes
2 cucharadas.
base de caldo de verduras
1 cucharadita.
base de caldo de verduras
1 c.
pasta ditalini
1 libra.
mezcla de espárragos y judías verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
5 1/2 c.
guisantes congelados, descongelados
4
cebolletas, picadas
1/4 c.
eneldo fresco, picado
sal kosher
Pimienta
2 onzas.
queso feta, desmenuzado
1/2 cucharadita.
ralladura de limón rallado
4
rebanadas de pan tostado
Direcciones
  1. En una olla grande, mezcle la base de caldo y 7 tazas de agua. Llevar a ebullición, agregar la pasta y cocinar según las instrucciones del paquete, agregar los espárragos, frijoles, 1/2 taza de guisantes y cebolletas durante los últimos 2 minutos de cocción. Retirar del fuego y espolvorear con eneldo.
  2. Mientras la pasta se cocina, en un recipiente mediano, machaque ligeramente los 1 taza de guisantes restantes con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Doble el queso feta y la ralladura de limón. Poner en el pan y servir con la sopa.
POR PORCIÓN CAL 309, GRASA 4 G (FAT 2 G SAT), 12 MG CHOL, 1.192 MG SOD, 15 G PRO, 51 G CAR, 8 G FIBRA