Recetas de pollo a la parrilla – Beer Can Chicken en WomansDay.com

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Dasha Wright
Cal / Serv:
376
Rendimientos:

6

Tiempo de preparación:

0

horas

10

minutos

Tiempo Total:

1

hora

30

minutos

Ingredientes
1
puede cerveza
3 cucharadas.
Mezcla de condimentos para aves de corral Grill Shakers (o su condimento o frotación de pollo favorito)
1
Pollo de 4 a 4 1/2 libras
1 cucharada.
petróleo
Direcciones
  1. Para estabilizar el pollo mientras se asa a la parrilla, arrugue un trozo de papel de aluminio de 24 plg. De largo y moldee en un anillo de aproximadamente 7 “de ancho. Caliente la parrilla al aire libre a un medio para asar indirectamente, como sugiere el fabricante.
  2. Mientras tanto, abra la lata de cerveza, vierta aproximadamente 1/4 de taza y haga 2 agujeros en la parte superior con un abridor de llave de iglesia. Frote 1 cucharada de mezcla de aderezo dentro de la cavidad del pollo. Cepille el pollo con aceite; espolvorear con resto de condimento.
  3. Mantenga el pollo en posición vertical; la cavidad inferior en la lata de cerveza. Tire de las patas hacia adelante para formar un trípode, de modo que el ave esté de pie. Meta las puntas de las alas a la espalda.
  4. Coloque el anillo de aluminio en la parrilla lejos del calor directo; colocar el pollo en el anillo. Tapa de la parrilla; cocine 1 1/4 horas o hasta que un termómetro de carne se inserte en la parte más gruesa del muslo, sin tocar el hueso, registra 165 ° F.
  5. Retire el pollo en posición vertical a la tabla de cortar. Deje reposar 10 minutos. Levante cuidadosamente la lata de pollo, teniendo cuidado de no derramar cerveza caliente. Tallar el pollo.
  6. Agregue algunas astillas de madera a la parrilla de gas o carbón para obtener un sabor ahumado.
  7. Vierta 8 a 10 oz de jugo de manzana en una lata de refresco vacía y use en lugar de cerveza.
  8. Sirve con tu salsa de barbacoa favorita.