Tarta de crema agria de limón

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Anastassios Mentis
Cal / Serv:
222
Rendimientos:

dieciséis

Tiempo de preparación:

0

horas

25

minutos

Tiempo Total:

3

horas

10

minutos

Ingredientes
Corteza
1 1/2 c.
harina para todo uso
1
pegar la mantequilla fría
do.
azúcar
Yema de 1 huevo grande
1 cucharadita.
extracto de vainilla
Relleno
do.
azúcar
3 cucharadas.
maicena
1 c.
Leche
Yemas de 3 huevos grandes
1 cucharada.
ralladura de limón rallado
1/4 c.
jugo de limon
1/2
barra de mantequilla
1 c.
crema agria baja en grasa
Direcciones
  1. Corteza: caliente el horno a 350ºF. Necesitarás un 11 x 8 pulgadas rectangular o 11 pulgadas sartén redonda con lados extraíbles.
  2. Pulse la harina y la mantequilla en el procesador de alimentos para hacer migas finas. Agregue el azúcar, la yema y la vainilla. Pulso para combinar.
  3. Presione las migas uniformemente en la parte inferior y superior de la bandeja agria. Hornea de 15 a 18 minutos hasta que estén dorados. Retire la sartén al estante de alambre; enfriar completamente antes de llenar.
  4. Relleno: mezcle el azúcar y la maicena en una olla mediana. Batir en la leche, luego las yemas hasta que quede suave. Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón y la mantequilla.
  5. Revuelva suavemente a fuego medio de 5 a 8 minutos hasta que espese; no hiervas Retírelo del calor; fresco a temperatura ambiente. Agregue la crema agria; cuchara en la corteza. Cubra suelto; relajarse al menos 2 horas.
  6. Para servir: Eliminar los lados de la sartén tarta y decorar.
  7. Pistachos azucarados: caliente el horno a 350ºF. Necesitarás una bandeja para hornear bordeada con papel antiadherente. Batir ligeramente una clara de huevo en una taza pequeña. Retire 1 cucharada de clara de huevo en un tazón pequeño; batir hasta que esté espumoso. Agregue 1 taza de pistachos sin cáscara al bol; mezcle hasta que esté uniformemente cubierto. Agregue 1/4 de taza de azúcar para cubrir. Extienda en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante 8 minutos o hasta que estén secos y tostados. Guay; romper.
  8. Planee con anticipación: avance hasta el paso 3 con 3 días de anticipación. Almacenar suelto cubierto a temperatura ambiente. Llene hasta un día por delante.
  9. Adorne: Pistachos azucarados (sigue la receta), limón fresco o hojas de laurel.
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