¿Qué es italiano para el lío? – Cena Diario

estas cookies de barra, y terminaron completamente desmenuzables. (¿Cómo se trata una equivocación Rice Krispie trata?) Luego hice una receta que tenía serias reservas, de todos modos. Sabía bien, pero parecía un desastre. En realidad me recordó a las migas, un plato español de huevos revueltos con tortillas fritas y chiles. Solo que esta es una especie de migas italianas: huevos revueltos con orzo, panceta, mozzarella ahumada y albahaca. Esta receta, de Todos los días italiano, espárragos incluidos, pero no había ninguno en la tienda de comestibles. La temporada de los espárragos ya ha terminado?

De hecho tuve que hacer muchas sustituciones para esta receta; prosciutto para la panceta, mozzarella fresca para el ahumado. Comencé cocinando el orzo, y luego cociné ½ taza de cebolla picada y 4 oz de jamón picado en aceite de oliva. Mientras se cocina, mezcle 8 huevos con 2 onzas de mozzarella en cubitos, sal, pimienta y tiras de albahaca. Agregó el orzo a la sartén, luego vertió la mezcla de huevo y revueltos.

La familia no estaba muy emocionada cuando vieron la cena, pero fueron de cortesía con el sabor. Incluso soborné al pequeño para tener algo. Creo que sería más lindo como una frittata, y casi fui por esa ruta.

Me gustan los huevos para la cena. Aquí hay algunas ideas más:

Huevos Benedetto

Salchicha y patata Frittata

Fideos crepes

¿Qué haces que no es bonita, pero sabe muy bien?Kim Walker