Madlavning med DS-Tomat og Mozzarella Tart – WD Vault

For nylig blev jeg bedt om at afprøve videospillet Amerikas Test Køkken: Lad os få madlavning på Nintendo DSi XL (hvis du ikke er bekendt med DSi XL, er det en større version af den populære bærbare spillemaskine). Jeg var begejstret for at give det en hvirvel, fordi ærligt nok, jeg er ikke så stor af en kok. Det er ikke at sige, at jeg ikke kender vejen rundt i køkkenet og ikke kan piske et måltid, når jeg har brug for det. Jeg er bare ikke så dygtig, når det kommer til at lave nye ting eller dechifrere, hvad en kogebog egentlig fortæller mig at gøre.

Den første opskrift jeg besluttede at prøve var den Tomat og Mozzarella Tart. Ingredienserne var temmelig grundlæggende: æg, parmesanost, blomme tomater, mozzarella ost og frosset blødt wienerbrød samt olivenolie, hvidløg, frisk basilikum, salt og peber til krydderier.

Men jeg var lidt bekymret for, at jeg aldrig har arbejdet med blødtegebrød før og i et eneste i New York-øjeblik. Det fancy 11 × 17 kiksplader, jeg købte til at bruge til denne opskrift, passer ikke ind i mindre end gennemsnittet ovn i min Brooklyn lejlighed. Ikke en til at give op, jeg brugte en gryderet skål i stedet.

Det, jeg kan lide ved at bruge dette video game / cookbook er, at det ikke er for overvældende. Det er virkelig en one-step-at-a-time tilgang til madlavning. Saml først alle ingredienserne. For det andet, forbered alle ingredienserne. For det tredje samles og koges opskriften. Så nyd!

Jeg føler mig ofte så fortabt i køkkenet, at jeg tror, ​​at det på en eller anden måde spiser maden, hvilket resulterer i en skål, der bare ikke smager den store. Fordi America’s Test Kitchen er virkelig designet til nybegyndere kokere eller forældre, der ønsker at involvere deres børn i køkkenet, alle de tricks og hemmeligheder, som folk, der skriver kogebøger, ikke generer at offentliggøre, er tilgængelige ved berøring af DS-stylus. Her er et par ting, jeg lærte under forberedelsen af ​​denne ret:

1. At kerne plum tomatomer, Brug en lille paring kniv (som jeg kunne se op på definitionen for i spillet) for at skære det hårde center ud, og sørg for at rotere tomaten mod dig, mens du gør det. Jeg ved ikke hvorfor du skal gøre dette, men det fungerede som en charme – og stol på mig, jeg har ødelagt mange smukke tomater ved at blive frustreret og bare rive den kerne ud.

2. Læg de skivede tomater på et papirhåndklæde, strø dem med salt og lade dem sidde i ca. 30 minutter hjælper dehydrere dem, så de ikke er for svampede eller vandige. Dette fungerede naturligvis fordi min mand spiste tærten – og han hader tomater med en lidenskab. Hans normale M.O. er at give mig alle grøntsager på hans tallerken, der har den mindste del af en slimet tekstur (agurker, tomater, squash, aubergine osv.). Men han elskede tærten, hvoraf han havde flere portioner, og aldrig engang fjernet tomaterne fra den.

3. Nogle køkkenredskaber er værd at investeringen. Jeg besluttede at købe en hvidløgspresse, fordi spillet anbefaler det (de siger det hjælper med at “sikre, at stykkerne med er meget fine”). Tidligere har jeg altid arbejdet med rigtig billige presser, der aldrig synes at gøre jobbet. Så mens jeg på Target valgte jeg den dyrere OXO Good Grips Garlic Press ($ 15.99; OXO.com

Dom: Denne salte tærte var langt mere lækker, end jeg troede, det skulle være. Selv om det ikke lignede nøjagtigt som opskriftsbilledet i spillet (for det meste tror jeg, fordi jeg bage det i en gryde med glasskål), det smagte fantastisk. Når jeg først har fået en cookieplade, der faktisk passer ind i min miniovn, kan jeg se mig selv gøre det til en potluck, middagsselskab eller feriemåltid. -Meghan Ahearn

Alle billeder af Randy Lee.