Bøf & Kartoffelsalat – Oksekød Opskrifter

billede

Romulo Yanes

Bøf og kartofler under 400 kalorier? Det kan du tro! Den klassiske kombinationsboks bliver revet op med middelhavsfarver af frisk dill og feta, mens trimmede mørbradssteker holder det lænket.

Cal / Serv:
384
udbytter:

4

Forberedelsestid:

0

timer

25

mins

Samlet tid:

0

timer

25

mins

ingredienser
1 lb.
små røde kartofler (ca. 16)
Kosher salt og peber
3 spsk.
olivenolie
4
små bøffer (såsom mørbrad, toprunde eller Newport; ca. 1 1/2 lb i alt)
2
forårsløg
1/4 c.
frisk dill
2 spsk.
hvidvineddike
1 oz.
feta
Kørselsvejledning
  1. Placer kartoflerne i en stor gryde, tilsæt nok koldt vand til at dække og koge. Tilsæt 2 tsk salt, reducer varmen og lad dem simre indtil bare ømme, 15 til 18 minutter. Afløb og kør under koldt vand for at afkøle. Skær kartoflerne i halvdelen.
  2. Mens kartoflerne er tilberedning, varm 1 spsk olie i en stor stegepande over medium høj varme. Sæt bøfene med 1/2 tsk hver salt og peber og kog til ønsket doneness, 4 til 5 minutter pr. Side for medium-sjældne.
  3. I en stor skål kombineres skallene, dild, eddike, resterende 2 spsk olie og 1/2 tsk hver salt og peber. Tilsæt kartoflerne og kast til pels. Fold i feta og server med bøf.