Fersken og Hindbær Clafoutis Opskrift

fersken and raspberry clafoutis

Dana Gallagher; Mad Styling af Vivan Lui; Prop Styling af Paige Hicks

Clafoutis er en klassisk fransk dessert af en tyk, custardy batter besat med frugt og bagt; Det er en lækker måde at gøre brug af frisk sommerfrugt.

Cal / Serv:
306
udbytter:

8

Forberedelsestid:

0

timer

15

mins

Samlet tid:

1

time

10

mins

ingredienser
1 spsk.
usaltet smør
1/2 c.
melis
1 spsk.
melis
1
citron
1 1/2 lb.
ferskener
6 oz.
friske hindbær
1
vanille bønne
4
store æg
1 c.
Sødmælk
3/4 c.
mel til alle formål
1/2 tsk.
kosher salt
1/2 c.
tung fløde
flormelis
Blød flødeskum
Kørselsvejledning
  1. Varm ovn til 350 grader F. Smør en lav 2 1/2-kvarts bageplade med smør og let støv med granuleret sukker.
  2. I en medium skål, rist let citronskallet (ca. 2 teskefulde), og tryk derefter i 1 spsk saft. Tilsæt persikerne, hindbær og 1 spsk granuleret sukker og forsigtigt kast for at kombinere.
  3. Ved hjælp af en skarp kniv skal du skære vanillebønnen i halv længde og skrabe frøene ud. I en blender kombineres æggene, mælken, melet, saltet, 1/2 kop tyk fløde, resterende 1/2 kop granulat og vaniljefrø og papirmasse (kassér pod). Bland på højt indtil lidt skummende, ca. 1 minut.
  4. Overfør frugt til den tilberedte gryde sammen med enhver juice og hæld smeten på toppen. Bages indtil bare indstillet, 45 til 50 minutter. Lad afkøle i 5 minutter.
  5. Støv clafoutis med konditoris sukker og server med flødeskum, hvis det ønskes.