Rustik jordbær tærte

billede

Rita Maas
Cal / Serv:
275
udbytter:

8

Forberedelsestid:

0

timer

25

mins

Samlet tid:

2

timer

30

mins

ingredienser
1
stick usaltet smør
1 1/4 c.
mel til alle formål
1 spsk.
flormelis
1/4 tsk.
salt
3 spsk.
isvand
1 1/2 lb.
jordbær
1/4 c.
melis
2 spsk.
melis
1 1/2 spsk.
majsstivelse
1 tsk.
revet citronskal
tsk.
Jordnøddermus
2 tsk.
kold usaltet smør
1
stort æg
2 spsk.
rødvin jelly plus 1 tsk vand
Kørselsvejledning
  1. Pastry: Sæt smørstykker i fryseren i 20 minutter eller indtil halvfrosne. I fødevareprocessor, pulsmel, konditoris sukker og salt indtil blandet. Tilsæt frosset smør; puls ca. 15 gange eller indtil blanding ligner grove brødkrummer. Drys 3 msk vand over blanding og puls indtil dejen kommer sammen. Fjern fra fødevareprocessor; med floured hænder, samle sig i en bold, flade i en disk og pakke i plastik. Opvarm 30 minutter.
  2. Mel et ark af pergamentpapir; Rul dejen ud i en 12-in. rund. Slid dejen på pergament på et bagningsplade; køles under forberedelse af påfyldning. Varm ovn til 375 ° F.
  3. Halve 1/2 pund af bærene (vælg dem i samme størrelse) og reserver. Quarter de resterende 1 lb jordbær i længderetningen. Kog 1/4 kop sukker, majsstivelse, citronskal og muskatmos til blandet i en medium skål. Tilsæt kvartede bær og smør, og smør til frakke. Fjern dejen fra køleskabet. Stabel bær blandingen i en jævn høje i dejen indenfor 2 in. Dejen kant. Løft forsigtigt den ufyldte dejkanten op og på påfyldningen. Pensel dejen med æg; drys med resterende 2 spsk sukker.
  4. Bages 40 minutter, eller indtil skorpe er gylden og påfyldning er saftig. Fjern fra ovn; glidende pergament på et køleholder. Lad afkøles i 15 minutter. Ordne resterende halverede jordbær skåret side ned på toppen af ​​kogte påfyldning. Let børste bær med rødvin glasur. Kold helt.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 5 = 3

map