Broccoli Cheddar Cornbread – Dinner Diary

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20115709c268a970b-pi” style = “float: right;” link_updater_label = “external” target = “_ blank”]

Tænk ikke, kære læsere, at du kan smide nogle broccoli og cheddarost i en cornbread-blanding og opnå disse store resultater. Nej, for at opnå dette luftige, fugtige højdepunkt af broccoli-Cheddar-cornbread-ness, skal du konsultere Neelys, Food Network show værter og nu cookbook forfattere af Down Home med Neelys. Hvis du kan lide dine opskrifter med en generøs side af personlig anekdote (og jeg, ahem, håber du gør), vil denne kokbog være sjov at læse. Jeg har markeret flere ting, jeg vil lave: Melasse-Bagt Bønner, Vådtørret Kylling, Øl-Braised Pølse og Sød Peber, Memphis Monte Cristo, om og om og om igen. Hvis de er overalt lige så godt som cornbread, vil denne kokbog blive meget brugt.

Det er dog ikke for enhver, der ikke har plads i hans eller hendes kost for lidt overbærenhed. Cornbread opskrift er en sag i punkt (afværge dine øjne, mor): Du begynder med at smelte en stok smør i en 10-tommers strygejern stegepande. Derefter tilsætes du en medium løg, hakket og kog den indtil blødgjort. Så tilføjer du et par hakket hvidløgskage og en 10 ounce pakke frosne broccolifloretter. Mens der opvarmes, blandes majsbrødsmaddet: to 8,5 ounce kasser majsbrødsmix, ½ kopmælk, 1 kop kageost (det smelter væk, når cornbreadbagene), 4 æg, 1 spsk salt og 1 kop shredded Cheddar-ost. Stir det ind med blandingen i stegepanden, drys mere Cheddar ovenpå og bages i en 375 graders ovn i 30 minutter (en tester vil komme ud ren). Lad det køle i et par minutter, og server skiver med gafler. Dens tekstur er næsten et kryds mellem en almindelig cornbread og eggier spoonbread. Jeg serverede skinke ved siden af.

Cornbread gør en betydelig alt-i-en-side, og min mor havde den store ide at tage den til en potluckbrunch eller picnic. Det ville være lækkert sammen med nogen af ​​de vigtigste retter nedenfor:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Orange-BBQ-Drumsticks-and-Broccolini” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Orange Barbecue Drumsticks

Spiral skinke med Orange-Mustard Glasur

Panfried Ørred

En lille sydlig mad vil bryde mig ud af min mexicanske / sydvestlige madrør. Hvilke nye køkkener har du prøvet på det seneste?Kim Walker