Bâtonnets d’amandes salés au caramel

image

Con Poulos

Délicieusement collante, sucrée et salée, cette friandise à emporter comprend une fine croûte de beurre garnie d’un épais caramel maison crémeux rempli d’amandes grillées hachées.

Rendements:

60

Temps de préparation:

0

heures

30

mins

Temps total:

1

heure

30

mins

Ingrédients
Croûte
1 1/4
bâton de beurre non salé
3/4 c.
sucre brun emballé
1
gros oeuf plus 1 jaune
1 cuillère à café.
extrait de vanille
2 1/4 c.
farine tout usage
Garniture
1 c.
sucre brun emballé
1/2 c.
Beurre sans sel
1/4 c.
sirop de maïs noir
1/2 c.
crème épaisse
2 c.
amandes entières salées grillées
instructions
  1. Chauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule à rouleau de gelée de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pouce avec du papier antiadhésif, en laissant passer le papier d’aluminium de plusieurs pouces au-delà de 2 extrémités courtes. Dans un bol au batteur, battre le beurre, le sucre, l’œuf, le jaune et la vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance légère, 1 à 2 minutes. En bas, incorporer la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte molle, environ 1 minute. Presser dans la couche égale dans le fond du moule préparé. Cuire au four de 16 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Enlevez la casserole à la grille.
  2. Garniture: Dans une casserole moyenne, faire fondre le sucre, le beurre et le sirop jusqu’à ébullition, en raclant les côtés de la poêle avec une spatule résistant à la chaleur. Porter le mélange à ébullition complète; faire bouillir 2 1/2 minutes. Retirer du feu incorporer la crème jusqu’à homogénéité, puis incorporer les amandes. Verser le mélange sur la croûte et étendre avec une spatule décalée dans une couche uniforme. Cuire au four de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce que le caramel soit profond et bouillonnant. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Conseils et techniques

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

29 + = 39

map