La feuille de papier WhyAluminum a un côté mat et un côté brillant – une pellicule de papier d’aluminium Reynolds

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Jane Burton / Getty Images

Vous pourriez ne pas rester éveillé la nuit en vous demandant si vous devriez faire cuire le côté brillant ou le côté terne du papier d’aluminium, mais juste au cas où vous sont, nous sommes là pour vous faire savoir qu’il y a bien une réponse à ce mystère éternel.

Selon Reynold’s Kitchen, la différence d’apparence entre les deux faces de la feuille d’aluminium résulte simplement de la fabrication et ne sert à rien. Ce qui signifie que si vous faites cuire votre nourriture avec le côté brillant vers le haut ou le côté terne vers le haut, vous le faites bien.

Sur la page FAQ de Reynold, l’entreprise se penche sur les raisons pour lesquelles un côté est brillant et l’autre est ennuyeux:

“C’est une question fréquente et la réponse est que la feuille est” broyée “en couches pendant la production. Le fraisage est un processus par lequel la chaleur et la tension sont appliquées pour étirer la feuille à l’épaisseur désirée. en même temps, parce que si nous ne le faisions pas, la feuille se briserait pendant le processus de fraisage. Lorsque la feuille est en contact avec une autre couche, c’est le côté “terne”. Le côté “brillant” est le côté fraisé sans être contact avec une autre feuille de métal. La performance de la feuille est la même, quel que soit le côté que vous utilisez. “

Une mise en garde rapide: si vous utilisez un film antiadhésif, vous devez absolument vous assurer d’utiliser le côté terne, car le revêtement anti-adhésif est appliqué sur un seul côté. Heureusement, Reynolds nous l’a expliqué en imprimant les mots “NON-STICK SIDE” sur, évidemment, le côté avec le revêtement anti-adhésif.

Alors voilà: vous ne serez plus jamais déjoué par des plaques à pâtisserie en aluminium à nouveau. (Désolé, nous avons dû.)

(h / t Huffington Post)

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