le gâteau de colibri

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Alison Miksch

Ce superbe dessert à trois couches est incroyablement délicieux, avec un gâteau moelleux rempli d’ananas, de bananes, de noix de pécan et de cannelle moulue qui est étalé de glaçage au fromage à la crème et saupoudré de noix de coco en flocons sucrée..

Cal / Serv:
630
Rendements:

16

Temps de préparation:

0

heures

20

mins

Temps total:

1

heure

20

mins

Ingrédients
3 c.
farine tout usage
2 c.
sucre
1 1/2 c. À thé.
chaque bicarbonate de soude et cannelle moulue
1/2 c. À thé.
sel
3
gros oeufs
3/4 c.
pétrole
2 c. À thé.
extrait de vanille
1
peut ananas écrasé dans le jus
2 c.
Purée de bananes
1 c.
Morceaux de noix de pécan
2
briques Neufchâtel fromage à la crème
1
bâton de beurre non salé
2 c. À thé.
extrait de vanille
3 c.
sucre des confiseurs
2 c.
noix de coco en flocons sucrée
instructions
  1. Les couches peuvent être emballées dans une pellicule plastique et réfrigérées ou congelées jusqu’à une semaine avant de servir. Le glaçage peut être préparé et réfrigéré jusqu’à une semaine avant. Déballer et laisser les deux atteindre la température ambiante avant d’assembler et de glacer.
  2. Ajustez les grilles pour diviser le four en trois. Chauffer le four à 350 ºF. vous aurez besoin de trois 8 x 2 po. moules à gâteaux recouverts d’un aérosol de cuisson. fonds avec du papier ciré; papier de pulvérisation.
  3. Fouetter la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
  4. Dans un autre grand bol, fouetter les œufs, l’huile, la vanille, l’ananas écrasé avec le jus, la purée de bananes et les pacanes jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. ajouter au mélange de farine; remuer juste jusqu’à combiner. diviser la pâte entre les moules préparés, en étalant uniformément.
  5. Cuire au four 30 minutes jusqu’à ce que le pique en bois inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans des casseroles sur une grille de 10 minutes. Inverser, retirer les casseroles, décoller le papier et laisser refroidir complètement.
  6. Dans un grand bol, au batteur électrique à vitesse moyenne, battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille jusqu’à consistance légère et crémeuse. à basse vitesse, battre graduellement le sucre des confiseurs. Battre jusqu’à moelleux.

Conseils et techniques