Peluches au chili et légumes – Recettes sandwich

Cal / Serv:
352
Rendements:

4

Temps de préparation:

0

heures

20

mins

Temps total:

0

heures

30

mins

Ingrédients
4
grandes tortillas à faible teneur en matière grasse
2 c. À thé.
huile de canola
1
oignon
1
courge jaune moyenne (environ 8 oz)
1
poivron rouge
2 c. À thé.
poudre de chili
1
haricots noirs en boîte
1
sac d’épinards
2 oz.
fromage au poivre
Low a gras crème, pour servir
instructions
  1. Réchauffer les tortillas selon les instructions sur l’emballage.
  2. Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et le poivre et cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes. Ajouter la courge et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, 3 à 4 minutes de plus.
  3. Incorporer la poudre de chili et cuire 1 minute. Ajouter les haricots et cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds, environ 3 minutes. Ajouter les épinards et cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils commencent à se faner, 1 à 2 minutes.
  4. Répartir le mélange de haricots et le fromage parmi les tortillas. Rouler pour former des burritos. Servir avec la crème sure, si désiré.