Porc effiloché Tex-Mex – Recettes de porc

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Jacqueline Hopkins

Le rôti de longe de porc humble se transforme en un chef-d’œuvre sucré et épicé grâce à 10 heures de cuisson lente dans un mélange de sauce tomate et barbecue, de poudre de chili, de cannelle et de piments verts en dés.

Cal / Serv:
265
Rendements:

6

Temps de préparation:

0

heures

5

mins

Temps total:

dix

heures

0

mins

Ingrédients
1
peut sauce tomate
1 c.
sauce barbecue
1/4 c.
poudre de chili
1 cuillère à café.
cumin en poudre
1 cuillère à café.
origan séché
1/4 c. À thé.
cannelle moulue
3 lb.
Longe de porc désossée
1
Oignon moyen
2
Piments verts en dés
1 c.
Feuilles de coriandre
12
petites tortillas à la farine
Laitue râpée, oignon rouge en dés, crème sure
instructions
  1. Dans une mijoteuse ou une mijoteuse, fouetter ensemble la sauce tomate, la sauce barbecue, la poudre de chili, le cumin, l’origan et la cannelle. Ajouter le porc, l’oignon, les piments et mélanger pour combiner.
  2. Cuire à couvert jusqu’à ce que le porc se déchire facilement à basse température pendant 8 à 10 heures ou pendant 4 à 5 heures. À l’aide de deux fourchettes, déchiquetez le porc en gros morceaux et remettez-le dans le liquide de cuisson. Incorporer la coriandre.
  3. Servir le porc dans les tortillas et garnir de laitue râpée, d’oignon rouge en dés et de crème sure, si désiré.