Quiche au jambon fumé, poireau et gruyère – Recettes Quiche

fumé ham, leek, and gruyere quiche

Kana Okada / Journée de la femme

L’astuce de cette quiche d’inspiration française est la stratification: tapisser le fond de la croûte avec du jambon de charcuterie finement émincé, puis verser le mélange d’œufs dessus. Une touche de moutarde de Dijon aide à faire ressortir et équilibrer la délicate saveur de jambon.

Cal / Serv:
297
Rendements:

8

Temps de préparation:

0

heures

15

mins

Temps total:

1

heure

0

mins

Ingrédients
1
croûte à tarte roulée réfrigérée
2 c. À thé.
huile d’olive
2
poireaux moyens (parties blanches et vert clair uniquement)
Sel et poivre casher
2 c. À thé.
thym frais
4
gros oeufs
3/4 c.
crème aigre
1/2 c.
lait entier
1 cuillère à soupe.
moutarde de Dijon
1/4 c. À thé.
noix de muscade fraîchement râpée (facultatif)
125 grammes.
Gruyère ou fromage suisse
125 grammes.
jambon de charcuterie fumé finement tranché
instructions
  1. Chauffer le four à 425 ° F. Monter la croûte à tarte dans et sur les côtés d’une assiette à tarte; plier le bord de la pâte en-dessous pour créer un 1/2 pouce plus épais. bordure qui repose sur la lèvre du moule à tarte et sertit à volonté. Placer sur une plaque à pâtisserie à rebord et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, de 12 à 15 minutes. Retirer et réduire le four à 375 ° F.
  2. Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et 1/4 c. À thé de sel et de poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à tendreté, 5 à 7 minutes. Incorporer le thym et retirer du feu.
  3. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la crème sure, le lait, la moutarde, 1/4 c. À thé de sel et de poivre et la noix de muscade, le cas échéant. Incorporer le mélange de poireaux et le gruyère.
  4. Poser le jambon au fond et sur les côtés de la tarte au four. Verser le mélange d’œufs et cuire jusqu’à ce que le tout soit bien pris et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre, 35 à 40 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 5 = 3

map