Recette de gâteau aux épices aux pommes de Gama

gamas apple spice cake

Lisa Hubbard

“Ma famille a chanté dans des chorales depuis des générations et ma mère et ma grand-mère ont transmis des partitions musicales avec des recettes. Le jus d’orange du gâteau aux pommes de Gama le rend moelleux et piquant”, explique Hilary Farquhar de Brattleboro.

Rendements:

12
– 16


portions

Temps de préparation:

0

heures

20

mins

Temps total:

1

heure

35

mins

Ingrédients
3
Pommes Granny Smith
2 c.
Pommes Macintosh
1 cuillère à soupe.
jus de citron frais
3 c.
farine tout usage
1 1/2 c. À thé.
bicarbonate de soude
1/4 c. À thé.
sel casher
1 cuillère à café.
cannelle moulue
4
gros oeufs
2 c.
sucre en poudre
1 c.
huile végétale
1/2 c.
du jus d’orange
2 1/2 c. À thé.
extrait de vanille pur
sucre des confiseurs
instructions
  1. Chauffer le four à 350 degrés F. Enduire un moule de cuisson de 9 x 13 pouces d’un aérosol de cuisson. Ligne avec parchemin, laissant un surplomb des deux côtés.
  2. Dans un grand bol, mélanger les pommes avec le jus de citron. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et 1 cuillère à café de cannelle.
  3. Dans un grand bol, fouetter ensemble les oeufs, le sucre granulé, l’huile, le jus d’orange et la vanille. Ajouter le mélange de farine et fouetter ensemble jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la moitié des pommes et mélanger pour combiner. Répartir dans le moule préparé.
  4. Disposez les pommes restantes sur le dessus. Saupoudrer du reste de cannelle et cuire jusqu’à ce qu’une pique en bois insérée au centre en ressorte propre, 55 à 60 minutes. Laisser refroidir 15 minutes dans la casserole, puis, en utilisant les surplombs, transférer le gâteau sur une grille pour le laisser refroidir complètement; la poussière avec le sucre des confiseurs.
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