Recette de pain Mandel aux pépites de chocolat

Chocolat chips

Ces biscuits d’origine orientale et juive sont similaires aux biscotti aux pépites de chocolat.

Rendements:

40

Temps de préparation:

0

heures

25

mins

Temps total:

1

heure

40

mins

Ingrédients
3 1/4 c.
farine tout usage
1 cuillère à café.
levure
1/2 c. À thé.
sel casher
1 1/2 c. À thé.
cannelle moulue
3
gros oeufs
1 c.
huile de canola
1 cuillère à café.
extrait de vanille pur
1 1/4 c.
sucre
1 c.
pépites de chocolat mi-sucré
1 c.
noix grossièrement hachées
instructions
  1. Chauffer le four à 375 degrés F. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et 1/2 cuillère à café de cannelle.
  2. À l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs dans un grand bol. Ajouter l’huile, la vanille et 3/4 tasse de sucre; mélanger pour combiner. Ajouter le mélange de farine; mélanger jusqu’à incorporer complètement. Incorporer les pépites de chocolat et les noix.
  3. Dans un plat peu profond, combiner le reste du sucre et la cuillère à café de cannelle. Diviser la pâte en 6 portions égales et former chacune un pain de 2 pouces de largeur. Rouler dans le mélange cannelle-sucre et transférer sur des plaques à pâtisserie préparées.
  4. Cuire au four jusqu’à ce que les pains soient dorés et mis en place, 15 à 20 minutes. Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir 20 minutes de plus. Réduire la température du four à 350 degrés F.
  5. Trancher les pains sur une légère diagonale en morceaux de 3/4 de pouce d’épaisseur. Placer le côté découpé sur les plaques à pâtisserie et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, de 12 à 15 minutes.
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