Recette de pâte à tarte standard

le goudron heel pie

Iain Bagwell

Cette recette fiable pour la pâte à tarte peut être utilisée pour toutes vos tartes Thanksgiving et ne nécessite pas de robot culinaire. Utilisez la pâte pour faire un Tarte au talon (photo).

Rendements:

2

Temps de préparation:

0

heures

20

mins

Temps total:

0

heures

20

mins

Ingrédients
2 c.
farine tout usage
2 cuillères à soupe.
sucre en poudre
1 cuillère à café.
sel casher
6 cuillères à soupe.
Beurre sans sel
6 cuillères à soupe.
graisse végétale
4 cuillères à soupe.
l’eau glacée
instructions
  1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre et le sel. À l’aide de vos doigts ou d’un emporte-pièce, travailler le beurre et le raccourcir dans la farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Saupoudrer avec 4 cuillères à soupe d’eau glacée, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte soit friable, mais se conserve une fois pressée (si nécessaire, ajoutez de l’eau glacée, 1 cuillère à café à la fois).
  2. Diviser la pâte en deux. Transférer chaque pièce sur un morceau de pellicule plastique et façonner un disque de 1 pouce d’épaisseur. Envelopper hermétiquement et réfrigérer jusqu’à consistance ferme, au moins 1 heure et jusqu’à 2 jours.

Conseils et techniques

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