Recette de relish aux tomates et poivrons

tilapia with tomato and pepper relish

Con Poulos; Prop Styling par Marina Malchin

Ce relish polyvalent apporte une belle touche finale au poisson blanc ou l’utilise pour habiller un hot-dog.

Cal / Serv:
166
Rendements:

4


tasses

Temps de préparation:

0

heures

20

mins

Temps total:

2

heures

50

mins

Ingrédients
2 lb.
tomates cerises ou raisins
1 lb.
poivrons jaunes et oranges
2
jalapeños
dix
gousse d’ail
3 cuillères à soupe.
huile d’olive
sel casher
Poivre
1 c.
coriandre fraîche
instructions
  1. Chauffer le four à 275 degrés F.
  2. Mélanger délicatement les tomates, les poivrons, les jalapeños et l’ail avec l’huile d’olive, 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
  3. Rôtir jusqu’à ce que les tomates aient réduit d’un quart de taille et commencent tout juste à sécher sur les bords, 2 à 2 1/2 heures.
  4. Mélanger les légumes avec 1 tasse de coriandre fraîche (hachée grossièrement). Servir sur du poisson blanc saisi, des côtelettes de porc, des steaks, des hot-dogs, une cuillère sur des tacos ou sur des sandwichs.

Conseils et techniques