Recette de salade de quinoa au taboulé

quinoa tabbouleh salad

Steve Giralt

Ce plat de remplissage (le quinoa contient 5 grammes de fibres par tasse) est idéal pour les rassemblements d’été. Paire avec du poulet grillé ou réfrigérer et servir froid.

Rendements:

1

Ingrédients
2 cuillères à soupe.
jus de citron frais
1 cuillère à soupe.
persil plat haché
1 cuillère à café.
huile d’olive
1
pincée de sel
1
pincée de poivre
3/4 c.
Quinoa cuit
1/2 c.
pois chiches en conserve
1
tomate prune
1/4
concombre sans pépins
instructions
  1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de citron frais, le persil plat, l’huile d’olive, le sel et le poivre..
  2. Ajouter le quinoa, les pois chiches, la tomate et le concombre cuits et mélanger.