Recette de sandwiches à la confiture

Kate Sears

Essayez différentes saveurs de confiture pour une variété de biscuits sandwich.

Cal / Serv:
107

Rendements:

45

Temps de préparation:

0

heures

35

mins

Temps total:

0

heures

50

mins

Ingrédients

2 3/4 c.
farine tout usage

1/2 c. À thé.
levure

1/4 c. À thé.
sel casher

1 c.
Beurre sans sel

3/4 c.
sucre en poudre

1
gros œuf

1 1/2 c. À thé.
extrait de vanille pur

sucre de confiseurs

1 1/2 c.
confiture d’abricot, d’orange ou de framboise

instructions

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Battre l’œuf puis la vanille.
Réduire la vitesse du malaxeur à basse température et ajouter progressivement le mélange de farine, en mélangeant jusqu’à incorporer. Former la pâte en 4 disques et rouler chacun entre 2 feuilles de papier ciré jusqu’à 1/8 pouce d’épaisseur. Refroidir jusqu’à consistance ferme, 30 minutes au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur.
Chauffer le four à 350 degrés F. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Découpez des biscuits à l’aide de couteaux à cannelures ronds de 2 pouces. Placez sur les feuilles préparées. Redressez, refroidissez et coupez les restes. En utilisant un plus petit cutter, découpez les centres de la moitié des cookies.
Cuire au four, en tournant les casseroles à mi-course, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur les feuilles pendant 5 minutes avant de transférer sur des grilles pour refroidir complètement. Saupoudrez les biscuits découpés avec le sucre des confiseurs, puis formez des sandwichs avec des biscuits entiers, de la confiture (1 1/2 cuillère à café par sandwich) et les découpes..