Salade de crevettes grillées avec vinaigrette à la papaye – Recettes de salades sur Womansday.com

Cal / Serv:
448
Rendements:

4

Temps de préparation:

0

heures

20

mins

Temps total:

1

heure

24

mins

Ingrédients
24
grosses crevettes
2 cuillères à soupe.
huile végétale
2 c. À thé.
zeste de citron râpé
1 cuillère à café.
ail haché
1
papaye mûre
Pansement
1/4 c.
huile végétale
1 cuillère à soupe.
jus de citron
1 1/2 c. À thé.
moutarde de Dijon
1 cuillère à café.
gingembre frais râpé
1/4 c. À thé.
sel
1/4 c. À thé.
Poivre
1
Avocat
8 c.
des laitues ou des salades
1/4 c.
noix de macadamia grillées
instructions
  1. Mélanger les crevettes, l’huile, le zeste de citron et l’ail dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
  2. Quart de papaye dans le sens de la longueur; mettre 2 cuillères à café de graines dans un robot culinaire ou un mélangeur. Enveloppez la papaye et réfrigérez jusqu’au moment de préparer la salade. Ajouter les ingrédients de la vinaigrette aux graines de papaye et les mélanger jusqu’à ce que les graines aient la grosseur du poivre noir concassé.
  3. Chauffer le gril ou tapisser une grille de rôtissoire de papier d’aluminium (pour un nettoyage facile). Griller ou griller les crevettes de 4 à 6 pouces de la source de chaleur de 3 à 4 minutes, en tournant une fois, jusqu’à ce que les crevettes soient presque opaques au centre. Retirer dans un grand bol.
  4. Peler l’avocat, puis le couper en bouchées. Ajouter aux crevettes avec la laitue. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien mélanger et enrober. Disposer sur des assiettes de service, avec une papaye. Saupoudrer de noix de macadamia.

Conseils et techniques

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