Salade de lentilles et de steak

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Erika Lapresto. Styliste: Simon Andrews. Styliste Prop: Allstar Turnbull

Les lentilles fumées rendent cette salade de steak encore plus chaleureuse que la normale.

Rendements:

4

Temps de préparation:

0

heures

20

mins

Temps total:

0

heures

20

mins

Ingrédients
1
12 oz contrefilet
1/2
petit oignon rouge, haché finement
2 cuillères à soupe.
Vinaigre de vin rouge
sel casher
poivre noir
1
15 oz peut lentilles, rincé
3
branches de céleri, émincées
1
Poire Bartlett hachée
1 cuillère à soupe.
huile d’olive
1
roquette, déchiré
1 oz.
fromage bleu émietté (facultatif)
instructions
  1. Chauffer le gril. Assaisonner le bifteck de ¼ de cuillère à café de sel et de poivre et placer sur une plaque à pâtisserie résistante au gril. Griller à la cuisson désirée, 2 à 5 minutes de chaque côté. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer au moins 5 minutes avant de trancher.
  2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger l’oignon rouge, le vinaigre et ¼ de cuillère à café de sel et de poivre; laisser reposer pendant 3 minutes.
  3. Ajouter les lentilles, le céleri, la poire et l’huile et mélanger. Plier la roquette et le steak. Servir avec une pincée de fromage bleu émietté.

PAR PORTION 295 CAL, 10 G FAT (3 G SAT FAT), 57 MG CHOL, 291 MG SOD, 27 G PRO, 23 G CAR, 10 G FIBRE

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