Sandwiches au poulet au fromage

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Crédit photo: Christopher Testani. Styliste alimentaire: Vivian Lui. Styliste des accessoires: Megan Hedgpeth.

Trancher vos propres escalopes comme indiqué dans cette recette vous permet d’économiser jusqu’à 1,40 $ par livre.

Rendements:

4

Temps de préparation:

0

heures

25

mins

Temps total:

0

heures

25

mins

Ingrédients
2 cuillères à soupe.
Vinaigre de vin rouge
sel casher
poivre noir
1/2
petit oignon, haché finement
1
poivron vert, coupé en 1/2 po. pièces
1/2
concombre sans pépins, coupé en 1/4 po. pièces
1
petit piment rouge (ensemencé pour moins de chaleur, si désiré), haché finement
2
grosses poitrines de poulet (environ 8 oz chacune)
1 cuillère à soupe.
huile d’olive
6
tranches de provolone, coupées en deux
4
rolls, split (grillé, si désiré)
instructions
  1. Dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Ajouter l’oignon et laisser reposer, en remuant une fois, pendant 5 minutes. Ajouter le poivron vert, le concombre et le piment et mélanger.
  2. Poser les poitrines de poulet sur une planche à découper et les fendre en deux horizontalement pour former 4 seins minces.
  3. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre. Ajouter l’huile dans la poêle, puis le poulet et cuire jusqu’à ce qu’elle sorte du poêlon, environ 2 minutes.
  4. Tourner et cuire 1 minute de plus. Poser le fromage sur les escalopes, couvrir la poêle et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le poulet soit bien cuit, environ 1 minute. Transférer le poulet sur une planche à découper et trancher.
  5. Préparez des sandwiches avec le poulet et un peu de relish au concombre et au poivre. Servir avec le reste de relish.

PAR PORTION 425 CAL, 14 G FAT (SAT FAT 5 G), 8 MG CHOL, 847 MG SOD, 36 G PRO, 33 G CAR, 2 G FIBRE