Sauce Epinard

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Jonny Valiant / Journée de la femme

Préparez-vous à aller vite, grâce à un mélange irrésistible de bébés épinards, de fromage feta émietté, d’oignons hachés et d’ail émincé, réunis avec de la crème sure allégée, du beurre et de l’huile d’olive.

Cal / Serv:
105
Rendements:

12

Temps de préparation:

0

heures

dix

mins

Temps total:

0

heures

20

mins

Ingrédients
1 1/2 cuillère à soupe.
chaque beurre non salé et huile d’olive
1
Gros oignon
3
gousses d’ail
2
conteneur épinards
1/2 c. À thé.
chaque sel casher et poivre noir fraîchement moulu
3/4 c.
crème sure allégée
6 onces.
feta
Bâtonnets de pain, légumes à tremper (radis, haricots verts, bâtonnets de céleri et tomates cerises)
instructions
  1. Chauffer le beurre et l’huile dans un four hollandais à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail; cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Incorporer les épinards, le sel et le poivre; continuer à cuire en remuant, 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les épinards se soient juste fanés. Refroidir le mélange à température ambiante.
  2. Transférer le mélange d’épinards au robot culinaire; pulser jusqu’à ce que les épinards soient assez lisses. Ajouter la crème sure et la feta; impulsion jusqu’à mélange.
  3. Verser dans un bol, couvrir et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit froid. (La trempette peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance et réfrigérée.) Servir avec des gressins et des légumes pour tremper.