Soupe aux tortillas – Recettes de soupe

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Jacqueline Hopkins

Vous serez surpris d’apprendre que cette soupe remplissante ne contient que 234 calories par portion, car elle est garnie de poulet râpé, de tomates en dés, de courge musquée et de lanières de tortillas de maïs croustillantes..

Cal / Serv:
234
Rendements:

6

Temps de préparation:

0

heures

15

mins

Temps total:

0

heures

35

mins

Ingrédients
2 cuillères à soupe.
pétrole
4
tortillas de maïs, empilées, coupées en deux
3
peut bouillon de poulet
1 1/2 lb.
courge musquée, pelée
1 cuillère à soupe.
ail haché
1
peut tomates en dés avec des piments verts
2 c.
poulet cuit râpé
Garnitures: avocat en cubes, coriandre hachée et quartiers de lime
instructions
  1. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites frire la moitié des lanières de tortillas en les retournant souvent 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes. Retirer les serviettes en papier pour les égoutter. Répéter avec le reste de l’huile et des lanières.
  2. Porter le bouillon, la courge et l’ail à ébullition dans un pot de 3 pintes. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit presque tendre. Ajouter les tomates et le poulet; laisser mijoter à découvert 5 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
  3. Placer la moitié des lanières de tortillas dans des bols à soupe. Louche en soupe. Saupoudrer des bandes restantes et servir avec les garnitures.