كب كيك اكليلا وصفة

كاب كيك wreath

كات تيوتش دعامة من تصميم شانا فاوست

تستخدم هذه الحلوى اللذيذة في الصورة الكثير من الحلوى الفردية ، مثل الكعك والكعك المفروم ، لتخلق تحفة حلوة مغرية واحدة.

عائدات:

24

مكونات
إكليل كب كيك
24
الكعك (انظر الملاحظة)
الزبد الأخضر (انظر الوصفة أدناه)
هولي ورقة الكعك (انظر وصفه أدناه)
التوت البري المسكر (انظر الوصفة أدناه)
حقيبة المعجنات مزودة بنجمة كبيرة
Buttercream صقيع
6
بياض البيض الكبير
2 ج.
السكر المحبب
2 1/4 ج.
زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة.
خلاصة الفانيليا النقي
ورقة خضراء تلوين الغذاء هلام
هولي ليف الكوكيز
عجينة كوكي السكر (راجع الملاحظة)
1 1/2-inch هولي قطع الكعكة
3
بياض البيض الكبير
1/2 ملعقة صغيرة.
كريم الترتارا
1 رطل.
حلواني سكريات
غابة تلوين الغذاء هلام الخضراء
التوت البري السكروز
1/2 ج.
التوت البري الطازج أو المجمدة
2 ملعقة كبيرة.
شراب الذرة
1/2 ج.
السكر المحبب
الاتجاهات
  1. على طبق كبير ، قم بتجميع الكب كيك إلى حلقتين مؤثرتين ، 15 في الحلقة الخارجية و 9 في الحلقة الداخلية. ضع الزبد الأخضر في كيس المعجنات المملوء بنجمة كبيرة وجفف الكعك لصنع إكليل من الزهور ، في أي فجوات بين الكعك مع الصقيع. تزيين إكليل الزهور مع أوراق هولي والتوت البري المحلاة بالسكر.
  2. لجعل الزبد الأخضر: في وعاء معدني كبير أو زجاجي لخلاط كهربائي ، اخفقي بياض البيض والسكر معاً. ضع الوعاء فوق (لكن لا تلمس) قدر من الكاكاو
    يغلي الماء ويطهى ، ويخفق باستمرار ، حتى يذوب السكر ويكون بياض البيض دافئًا للمس ، من 3 إلى 4 دقائق. (لمعرفة ما إذا كان السكر قد ذاب ، فرك قليلا من الخليط بين أصابعك. يجب أن تشعر بالنعومة ، وليس محبب).
  3. أزل من الحرارة. باستخدام خلاط كهربائي ، خفق على سرعة منخفضة ، وتزايد تدريجياً إلى أعلى ، حتى تتشكل القمم اللامعة القاسية ولم يعد الحوض ملامسًا ، من 10 إلى 15 دقيقة.
  4. تقليل السرعة إلى متوسطة وإضافة الزبدة تدريجيا ، بضع قطع في وقت واحد. بعد إضافة جميع الزبدة ، استمر في الخفق حتى يبدأ الخليط في تشبيه الزبدة المخفوقة برفق ، حوالي 3 دقائق.
  5. التبديل إلى ملحق مجداف وإضافة الفانيليا. امزجها لمدة 3 إلى 4 دقائق لإزالة بعض فقاعات الهواء. صبغة صقيع الخضراء.
  6. لجعل كعك ورقة هولي: باستخدام قواطع ورق الشجر الهولي ، وقطع الكعك والخبز حسب التوجيهات. نقل إلى رف لتبرد تماما.
  7. في هذه الأثناء ، باستخدام خلاط كهربائي ، خفقت بياض البيض وكريم التارتار على سرعة متوسطة عالية في الحجم الكبير
    وعاء حتى رغوي ، حوالي 1 دقيقة.
  8. خفض السرعة إلى انخفاض وإضافة السكر تدريجيا ، والضرب حتى أدرجت فقط. زيادة السرعة إلى أعلى وتضرب حتى تصل إلى قمم لامعة قاسية ، من 5 إلى 7 دقائق.
  9. نقل ربع الجليد إلى حقيبة الأنابيب مزودة طرف صغير مستدير. صبغ ما تبقى من الخضراء الداكنة صقيع. نقل نصف إلى كيس أنابيب ثاني
    مزودة نصيحة صغيرة مستديرة. قم بتخفيف الصقيع الأخضر المتبقي من 1 إلى 2 ملاعق طعام من الماء ونقلها إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ؛ قصاصة من زاوية واحدة.
  10. باستخدام صقيع الخضراء السميكة ، الخطوط العريضة لملفات تعريف الارتباط. ثم استخدم الصقيع الأخضر الأرق لإغراق الدواخل من ملفات تعريف الارتباط ، وذلك باستخدام مجموعة خشبية لدفعها
    في الزوايا. دعونا نضع ، حوالي 1 ساعة.
  11. مرة واحدة جافة ، الخطوط العريضة مع صقيع بيضاء.
  12. لجعل التوت البري: خط ورقة الخبز صغيرة انعقدت مع ورقة البرشمان. ضع فرشاة خفيفة على التوت البري مع شراب الذرة ولفه بالسكر المحبب. قم بنقلها إلى الدرج المحضر حتى تجف ، على الأقل 30 دقيقة أو حتى 24 ساعة.

نصائح وتقنيات