تفحم براعم بروكسل مع صفة زبدة براونز

مشوي brussel sprouts with browned butter

رومولو يانيس

زبدة براون تعطي براعم بروكسل نكهة ناعمة وغنية إضافية.

كال / سيرف:
179
عائدات:

8

وقت التحضير:

0

ساعات

15

دقيقة

الوقت الكلي:

0

ساعات

30

دقيقة

مكونات
2 رطل.
كرة قدم
2
بصل احمر
2 ملعقة كبيرة.
زيت الزيتون
الملح كوشير
فلفل
4 ملعقة كبيرة.
زبدة غير مملحة
ج.
لوز
1/4 ج.
الزبيب الذهبي
2 ملعقة كبيرة.
عصير الليمون الطازج
الاتجاهات
  1. يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. على صينية خبز كبيرة منزوع الدسم ، يُرمى براعم بروكسل ، والبصل ، والزيت ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. قلب براعم بروكسل إلى أسفل وشويها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وعطاء ، من 20 إلى 25 دقيقة. نقل إلى طبق.
  2. خمس دقائق قبل أن يتم الانتهاء من براعم بروكسل ، تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى الرغوة. يُضاف اللوز ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لون اللوز والزبدة لونهما بنياً ذهبياً ، من 2 إلى 3 دقائق. أضف الزبيب وعصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح ودوّي المقلاة للخلط. ملعقة من خليط الزبدة البني على براعم وبصل.

نصائح وتقنيات