سمك محروق مع المذاق الخرشوف – وصفات الأسماك الصحية

صورة

يونهي كيم

خرشوف الخرشوف يجعل هذا الطبق يلمع. في الواقع ، انها جيدة بما فيه الكفاية لاستخدام كل شيء في حد ذاته كما تراجع مع رقائق بيتا أو الخبز القشرية. في حالة استخدام قلوب الخرشوف المعلبة ، اشطفها أولاً للتخلص من الملح الزائد.

كال / سيرف:
483
عائدات:

4

وقت التحضير:

0

ساعات

20

دقيقة

الوقت الكلي:

0

ساعات

30

دقيقة

مكونات
3 ملاعق كبيرة.
زيت الزيتون
1
البصل المتوسط
ملح الكشر والفلفل
2
ساق الكرفس
2
القرنفل والثوم
1
يمكن الخرشوف قلوب
1/4 ج.
أشجار الزيتون الخضراء
1 ملعقة كبيرة.
خل النبيذ الاحمر
1/2 ج.
بقدونس ورقة مسطحة جديدة
1/4 ج.
اللوز المحمص
4
قطعة من شرائح السمك البيضاء الخالية من الجلد (مثل سمك القد أو الجار المخطط أو سمك الهلبوت أو البلطي)
1 ج.
الكسكس
1/4 ج.
صلصة الطماطم
الاتجاهات
  1. يُسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل ويُطهى المزيج ويُغطّى ويُحرَّك من وقت لآخر لمدة 6 دقائق. يُضاف الكرفس والثوم ويُطهى المغطى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 3 دقائق.
  2. نضيف الخرشوف والزيتون والخل و 1 ملعقة كبيرة من الزيت ونخلط حتى نمزج. أضعاف في البقدونس واللوز. نقل الخرشوف المذاق إلى وعاء.
  3. امسح المقلاة بقطعة قماش مبللة ، ثم سخن الزيت المتبقي على حرارة متوسطة عالية. يُتبّل السمك مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل وتُطهى حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومظلمة في كل مكان ، من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب (حسب نوع السمك وحجم الشرائح).
  4. في هذه الأثناء ، ضع الكسكس في وعاء. أضيفي كوبًا من الماء المغلي ، ثم صلصة الطماطم. غطي واترك الجلوس لمدة 5 دقائق ، ثم زغب مع شوكة. تخدم الأسماك وتستمتع بالكسكس.

نصائح وتقنيات