باولا ديون دكران الدجاج – وصفات الدجاج

بولا deens drunken chicken

تيري Glanger

صحن شواء الشواء من “الشبكة الغذائية في جنوب”. وصفة مجاملة من باولا دين.

كال / سيرف:
406
عائدات:

8

مكونات
توابل البيت:
1 ج.
ملح
1/4 ج.
فلفل اسود
1/4 ج.
مسحوق الثوم
دجاج:
2
دجاج
2
يمكن البيرة
2
غصن روزماري
الاتجاهات
  1. في وعاء ، أرمي مكونات توابل البيت. (سوف يحتفظ الخليط في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر.)
  2. سخن شواء الفحم إلى حرارة عالية. عندما يكون الجمر ساخناً ومتوهجاً ، ادفعهم بعناية إلى جوانب الشواية ، تاركين مساحة مفتوحة في منتصف المشواة. (إذا كنت تستخدم شواية تعمل بالغاز ، فقم بإضاءة جانب واحد فقط ؛ قم بطهي الدجاج على الجانب غير المضاء.) اغسل واستنزف الدجاج. قم بتغطية الدجاج من الداخل والخارج باستخدام الملح المحضر وإعداد مزيج التوابل في البيت ، حسب الرغبة.
  3. افتح علب البيرة وصب حوالي ربع كوب من كل. إدراج غصن من روزماري في كل علبة. ثم ضع علب البيرة ، وحفظها في وضع مستقيم ، في التجويف الخلفي للدجاج. وضع الدجاج بعناية ، واقفا على علب البيرة ، في وسط الشواية التي تواجه واحدة من ضفاف الفحم (أو مكان على الجانب غير المضاء) ، مع التأكد من عدم تسريب البيرة. غطّي الشواية واطهيها حتى يتمّ الدجاج ، من حوالي 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، وتحويل الدجاج عند الضرورة. تتم الدجاج عندما يكون العصير واضحًا عندما يتم ثقب اللحم بشوكة.
  4. قم بإزالة علب البيرة بعناية من الدجاج باستخدام قفازات الفرن (تجاهل العلب). قطع الدجاج إلى أرباع.