هنا كم من الوقت يمكن أن تبقى اللحوم بأمان المجمدة

صورة

غيتي صور

تعتبر منتجات تجميد اللحوم أفضل طريقة للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول من تاريخ انتهاء الصلاحية المعتاد – وهي خدعة مفيدة بشكل خاص خلال موسم الطهي الصيفي. ولكن إلى متى يمكن أن تظل اللحوم مجمدة بينما تظل آمنة للأكل?

ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن أي طعام مخزّن في درجة حرارة صفر فهرنهايت هو آمن للأكل إلى أجل غير مسمى. وتقول وزارة الزراعة الأميركية إن الحفاظ على الأغذية المجمدة “يمنع نمو الكائنات الدقيقة التي تسبب تلف الطعام والمرض المنقول بالغذاء.” ولكن يجب الانتباه إلى أن هذه القاعدة تنطبق على اللحوم المخزنة عند درجة حرارة صفر فهرنهايت بالضبط دون تذبذب – يجب أن يتم تجميدها بشكل متجانس عند درجة الحرارة للحفاظ على البكتيريا الضارة.

يمكن أن تؤدي عملية الذوبان وإعادة التجميد إلى تعطيل البكتيريا والعفن الذي ينمو بشكل طبيعي في الأغذية المتقادمة ، مما يسمح لها بالتكاثر عندما ترتفع درجة الحرارة بشكل كافٍ.

في حين أن الطهي بشكل صحيح ثم تناول الطعام الذي ظل مجمداً عند درجة حرارة 0 درجة فهرنهايتية لسنوات ، لن يؤدي بالضرورة إلى إصابتك بالمرض ، فربما لن تعجبك طريقة طعمه. لذا توصي وزارة الزراعة الأمريكية بإلقاء اللحم غير المطبوخ وشرائح اللحم والقطع بعد عام في الفريزر ، واللحم المطحون غير المطبوخ بعد 4 أشهر فقط. ويجب أن يذهب اللحم المطبوخ المجمد بعد 3 أشهر.

في حين أن اللحوم المجمدة المنتهية الصلاحية قد تبدو مناسبة لتناول الطعام ، فإن الرهان الأكثر أمانًا هو تحديد تاريخ انتهاء الصلاحية على اللحوم للحفاظ على نفسك وآكلات اللحوم في أسرتك آمنة من الأمراض التي تنقلها الأغذية..

[عبر BusinessInsider.com]

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 89 = 91

map