Páry vína a dezertů – suklaa a vinařské párky

snadný dessert recipes

Jacqueline Hopkins / Den

V našem moderním potravinářském světě, s gelami, pěny a vrstvenými výtvory, které se objevují na populárních večeřích, je snadné zapomenout, ja koti dezert může být někdy nejvíce uspokojující. Juustokakku, chokoládová pěna, chlebový pudink, jablečný koláč – tyto pokrmy nemusí mít špičkové příchutě nebo design, joka on tarkoitettu juomaveden valmistamiseen: Umožňují pokaždé chuť po vkusu. A přestže jsou samy o sobě hodné reflektorů po večeři, můžete vylepšit eleganci tím, ja yhdistää perinteinen sladkou s doplňkovou sklenicí vína. Mvvili Jsme s Richardem Vaydem, ředitelem studí vína na Instituto kulinářské výchovy v New York, pro dezerty víno duo, které jsou zápasy v kulinářském nebi.

Obraz

Lemon-ušlechtilé hrušky se dvěma omáčkami
Zvyšte ovocnost tohoto pokrmu s Muscat de Beaumes de Venise, Domaine de Durban (2006, Rhone, Francie, 14 dollaria), perinteinen muskottipähkinä, höyrysauna, Vayda. Pro lehčí variantu vyzkoušejte “víno citrusové, polosladké, stále nebo šumivé chenin blanc víno” z jižní Afriky, Austrálie nebo Vouvray, Francie. Kuva: Jacqueline Hopkinsová / naaras


Obraz

Dobrý staromódní jablečný koláč
Vayda doporučuje udržovat si “celoamerický” s medem a stromy jako Hermann J. Wiemer myöhään Harvest Riesling (2008, Finger Lakes, New York, 19 dollaria). Případně zkuste něco “trochu šumivého s meruňkovým ovocem”, joka on peräisin Moscato d’Asti z Piemontu vastaan ​​Itálii. Kuva: Charles Schiller / naista


Obraz

Čokoládové mousse poháry
Havajská chuť této receptury “Edmeades Zinfandel Alden Vineyard myöhäinen sadonkorjuu (2005, Mendocino, Kalifornie, 23 dolarů), říká Vayda. Další možností: argentinský malbec nebo přístav Shiraz z Austrálie. Kuva: Marcus Tullis / naaras


Obraz

Nebeské banány pěstí chléb pudink
Vayda doporučuje děsit se na bohatém tropickém nádechu Jackson-Triggs Vidal Icewine (2007, poloostrov Niagara, Kanada, 17 dollaria). Koupit lähev o objemu 187 ml: “Potřebujete jen trochu,” říká. Nebo zkuste karamel Bual nebo Malmsialainen Madeira “spárovat s příchutí rumu.” Kuva: Mary Ellen Bartle / Denní žena


Obraz

Mile-vysoký dýně měkký Tart
Kayinova pozdní sběr Gewürztraminer (2002, Washington, 12 dollaria), joka on “kořením a medem” příchutě, on vítězný doplněk k tomuto dezertu, říká Vayda. Další úžasná možnost: bílé dezertní víno, jako je Vin Santo – Toskánska, Itálie. Kuva: Con Poulos / Den nainen


Obraz

Čokoládově-oranžový mascarpone koláč
Vyzkoušejte moskyt Quady Essensia Oranssi Muscat (2008, Kalifornie, 22 dollaria), kera Vayda říká, “ole odpovídat oranžovému citrusu a bohatství” tohoto koláče. Případně oživte věci červenou barvou, on erinomainen tällainen elävä shiraz Austrálie, který také “kompenzuje sýr”. Kuva: Iain Bagwell / naaras


Obraz

Lemon-kukuřičný dort
“Jděte zpět s jemným citrusem z tradiční Martini & Rossi Asti Spumante (nepochybná, Piemont, Itálie, 14 dollaria),” říká Vayda. “Nebo vyzkoušejte výhodný polosladký nebo sladký (demi-sec, doux) rikkii chile nebo dokonce jižní Francie”. Kuva: Antonis Achilleos / kenraali


Obraz

Cherry Liikevaihto
Aby Vayda zesílila ovocnou chuť tohoto klasického recipe, jalkapallokengät bobulové víno jako Banfi Rosa Regale Brachetto (2009, Piemont, Italia, 19 dollaria) nebo opevněný rubínový port s třešňovým a slivkovým podtextem z Portugali. Kuva: Ellie Miller / Den žen


Obraz

Mini-mrkev dorty
Kajo-kynnys on myöhäinen sadonkorjuu (2005, Länsi-Cape, Jižní Afrika, 19 dollaria), joka tunnetaan myös höyryn taustalla, joka on tyylikäs jihoafrický nebo australský víno. Kuva: Kate Sears / naaras


Obraz

Jahodový tvarohový koláč
“Oslavte s bohatým a pěnivým šumivým vínem Schramsberg Crémant Demi-Sec (2005 Severní pobřeží, Kalifornie, 29 dolarů),” říká Vayda “,” nebo jiskřivě růžová s revitalizovanou šťavnatou červenou lambruskou grasparossou “, Emilia-Romagna, Itálie. Kuva: Dasha Wright / naiset